Welcome to 潔西卡的異想世界

 太初麵食  りようリ

從 2012.6.30 在大墩路 正式開幕(旗艦店)

     太初主旨

太初對料理的堅持與考究,讓端上桌的每一碗，暖心，也暖胃

 

簡介

 

用一雙木筷蜷起，螫伏於麵食中的隱喻；

用一隻碗承接，潛沉在湯裡的圓滿。

執一抹味蕾，書寫四氣五味，閱覽食飲風華，

融入空間氛圍的概念，簡單、純粹、原貌，

適時留白予靈魂，讓香氣逡巡流轉，

享受生命本質的箇中滋味，

嘴角那朵清甜的微笑，是對日子最好的詮釋。

尋訪，碗裡的生活樣貌

細火慢燉的湯頭，完美釋放食材的清甜，

 

嚴選肉品融入其中的甘美，更添韻底風味；

感受，每一縷麵條的滑溜勁道，

咀嚼，由麵心滲出的甜味與感動，

料理人與品嚐者的專注，是對飲食最基本的態度

在夜晚

太初招牌 顯得格外顯眼 

可以看到外面的擺設其實在燈光的照射下

格外有日式的氣氛

還有種不流俗的感覺

 很大的布條在外面 

這麼大又顯眼的布條 寫著-太初

太威風了 

 掛在門口的是

簡單扼要的"法條" 

門口立著簡單的大菜單

各個分類

一目了然 

在外面 還可以看到裡面的櫃檯

上空吊著"太初"的木頭

櫃台外面的小水池

是為了風水的"遇水則發"嗎 

隨處可見的小角落 都有意想不到的造景

櫃台不規則的長條木桌 

旁邊的擺設 也是對客人的小貼心 

走到後方的開放式廚房

給人更平易近人的感覺 

位置都很寬敞

還有半開放包廂

也可以多人聚餐的長桌

很符合各式各樣的聚餐

不論人多或少

懸吊式掛燈

有沒有覺得很像天燈

只是變圓了 

還未點餐時

就會先送上免費的紅茶

 菜單

左上角 : 較辣

右上角 : 不辣

下方 : 小菜+飲料

蒜泥白肉 $55

 喜歡吃很多蒜,蔥類的人

應該都會愛這一道

上層肉也沒有很肥

六兩肉$65(限量)

 全部都瘦肉

切成很小一塊

煙燻豬頭皮(小) $58

 吃起來很細,沒有太多油脂

帶點淡淡的煙燻味

有機黑豆干 $30

大塊牛肉麻辣麵 $168

 辣油很多

它不是那種麻麻的辣

吃一 兩口後

後勁辣就開始在喉嚨間蜂擁而上了

肉燥清香麵(油麵) $50

海鮮家菜麵(油麵) $110

 很酷的是蚵仔

真的很少看到清湯麵裡面有蚵仔

湯喝起來帶點甜甜淡淡淡的海鮮味

什錦家菜麵(油麵) $90

 有點像是傳統眷村的麵

看到裡面的半顆滷蛋+油豆腐+豆皮條+肉燥

真的很像5,60年代 的傳統小吃

有種"光陰的故事"之感

好溫馨

女廁

還有全身鏡

真的是女孩們的一大福利

洗手台

廁所外面的大石頭

以及窗外的人造竹

男廁與女廁的外觀

門的兩側

外面有個不是很明顯的牌子

要注意看 別走錯了唷~~~

浮水印 名片 (正面)

名片(背後)

地點 : 台中市南屯區大墩路686號(公益路bistro88 轉進去)

電話 : 04-23195101

營業時間 : 周一 - 周日 11:00 - 0:00

服務內容 : 接受預約/歡迎散客/適合兒童               

p.s  禁 :  外食,寵物,攝影,吸菸

接受 : 現金 $$$$$$

電子郵件 : taichu77@yahoo.com.tw

官網臉書 : https://www.facebook.com/TaiChuMianShiriyouri/info